Autore: Federica67

antipasti sfiziosi

INSALATA RICCA

Un’ insalata  sfiziosa e rapida con ortaggi crudi e cotti .Diverse consistenze che si uniscono in armonia per allietare queste calde giornate. INGREDIENTI per 4 persone 300 grammi di spinaci freschi1 cavolfiore bianco piccolo1 broccolo romanesco piccolo8 noci1 scatola di cannellini in vetrosale qbil succo di 1 limone bioolio evo qb Per prima cosa lessiamo […]

zuppe e minestre

PASTA E FAGIOLI

La pasta e fagioli e’ quello che ci vuole quando abbiamo bisogno di energia e calore in queste giornate fredde . Ci sono molte interpretazioni di questa minestra ,a me piace farla semplicemente …..così INGREDIENTI per 4 persone 200 grammi di spaghetti spezzati (o tubetti) 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 patata […]

contorni

CAVOLFIORE GRATINATO

Un contorno davvero saporito che cambia aspetto…rendendo il semplice cavolfiore a vapore in qualcosa di assolutamente irresistibile e sostanzioso. Un pieno di vitamine e sali minerali  di stagione INGREDIENTI per 4 persone 1 cavolfiore bianco 500 ml di latte di soia 2 cucchiai di farina 2 1 pizzico di sale 2 cucchiai di olio evo […]

primi

SPAGHETTI INTEGRALI CON CECI E POMODORINI

SPAGHETTI INTEGRALI CON CECI E POMODORINI Un piatto davvero veloce che diventa un pasto unico primo, secondo e contorno. Un trionfo di sapori avvolti da un mix di spezie. Ingredienti per 4 persone 320 gr di spaghetti integrali bio 350 gr di ceci lessi 8 pomodorini ciliegino 1spicchio d’aglio tritato 1/2 cucchiaino di curcuma 1/2cucchiaino […]

primi

PENNETTE DI FARRO CON CREMA DI CIPOLLE E PISTACCHI DI BRONTE

PENNETTE DI FARRO  CON CREMA DI CIPOLLE E PISTACCHI DI BRONTE Lo strepitoso pistacchio di Bronte che ho fatto venire dalla Sicilia  unito ad  un primo piatto al volo ,quando si rientra a casa con poco tempo a disposizione, diventa un ottimo primo. La cipolla e’un disinfettante naturale e nei periodi di freddo ci protegge […]

dolci

MUFFIN AL CIOCCOLATO VEG CON PETALI CROCCANTI

Un dolcetto veloce per un sabato pomeriggio caldo e assolato. Finalmente e’ arrivato il sole che mette di buon umore e cosi’ passare del tempo in cucina fa sempre piacere….. INGREDIENTI 160 gr di yogurt al naturale 180 gr di latte di riso integrale 50 ml di olio di girasole 180 gr di farina 1 […]

dolci

BISCOTTI CON FIOCCHI DI AVENA , FRUTTA SECCA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Sfizio del pomeriggio senza troppi rimorsi….un accompagnamento ad un buon the’ fumante o un caffe’ . Morbidi fuori e dentro  ma soprattutto molto semplici da preparare ….spero di trovarne qualcuno per domani mattina a colazione . Ingredienti per 40 biscotti 260 gr di farina tipo 2 150 gr di fiocchi di avena integrali grandi 150 […]

antipasti sfiziosi, primi

RISO INTEGRALE PAELLATO CON VERDURE

Avere dell’ottimo riso integrale ed aggiungere una cascata di verdure  fanno pensare per l’ allegria ad una bella padellata di paella spagnola questa volta senza pesce e senza carne ma solo la bonta’di ortaggi colorati una “paellata” saporita dall’ ottimo sapore speziato. INGREDIENTI 350 gr di riso integrale 2 peperoni rossi 1 cipolla rossa 2 […]

primi, secondi

RISO INTEGRALE CON SPEZIE E LIMONE E POLPETTINE DI FUNGHI

Un piatto unico e sostanzioso un ottimo riso integrale speziato e profumato al limone e delle sfiziose polpettine ai funghi con panna acida un’ esplosione di sapori orientali all’ insegna del cibo sano e naturale. Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di riso integrale bio 6 funghi champignon grandi 1 spicchio d’ aglio 1 manciata […]