Categoria: antipasti sfiziosi

antipasti sfiziosi

MELANZANE PANATE AL FORNO

  Le melanzane (quelle di stagione) stanno finendo, ancora qualcosina si trova dai nostri contadini di fiducia ed allora, come farsi sfuggire l’occasione di gustare questo gradevolissimo sfizio?Le adoro!!!!Cotte in forno, vengono croccanti come fossero fritte,da gustare con salsine varie o al naturale con qualche goccia di limone. INGREDIENTI per 4 persone 2 melanzane viola o striate grandi […]

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MELANZANE AL FORNO GRATINATE

Un altro modo di gustare delle belle fette di melanzana.Ho una predilezione per le verdure gratinate e devo dire che questa ricetta è davvero sfiziosa.Possiamo mangiarle  a temperatura ambiente come secondo piatto accompagnato da una fresca insalatina mista o come copertina sfiziosa da stendere su fette di pane appena sfornato…..andiamo alla ricettaINGREDIENTI2 melanzane grandiolio evo […]

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FAGIOLI CANNELLINI CON FRUTTA SECCA

Dopo aver fatto una minestra di pasta e fagioli ,mi sono ritrovata con un quantitativo di fagioli cannellini lessati in più.Ho fatto un’insalata fresca e gustosa , un contorno gradevole, da accompagnare ad un secondo o da mangiare così, con quella nota di croccante che ci sta proprio bene!!!INGREDIENTI300 grammi di fagioli cannellini lessati1 scalogno […]

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INSALATA CON CARCIOFINI E PATATE

Quando mi faccio prendere la mano dalle irrinunciabile super insalatona è il momento di dare uno sguardo all’orto. In questi giorni di folli zappettate, finalmente posso essere contenta del risultato. Come al solito il lavoro è durissimo e la schiena fa male…..tanto male , le piantine sono state appena messe e la soddisfazione di vederle […]

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INSALATA DI GRANO SARACENO CON YOGURT

Un’insalatona ricca preparata in anticipo ,molte volte, risolve con velocità un pranzo o una cena ed allo stesso tempo ci dona la possibilità di fare un pieno di vitamine.Ho abbinato del  grano saraceno, un seme davvero prezioso da inserire in un’alimentazione varia e nutriente, perchè ricco di proteine vegetali, sali minerali , antiossidanti ed è […]

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INSALATA CON CECI E MANDORLE

Un’insalata verde arricchita di legumi e mandorle….un piatto unico , fresco e sprint.INGREDIENTI1 barattolo di ceci in vetro già pronti (o ammollati dalla sera prima e cotti)1 porro1 mazzo di rughetta1 insalata verde a sceltaolio evo qbsale qbpepe qb1 cucchiaio di aceto di mele50 grammi di mandorle pelate tritateLaviamo bene le nostre insalate fresche  in […]

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MELANZANA GNAM GNAM

Uno stuzzichino facile da realizzare, con una farcia davvero saporita che ho usato per due preparazioni …la prima è questo  antipasto con melanzane grigliate talmente  buone E TALMENTE LIGHT che non hanno fatto in tempo ad arrivare in tavola…..gnamINGREDIENTI2 melanzane medie1 peperone  rosso1 panetto di tofusale qbolio evo qbper prima cosa grigliamo a fette le […]

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APERITIVO SPEZIATO

Ecco un sfizio davvero veloce da realizzare. Ottimo quando vogliamo accompagnare un aperitivo o uno snack con parenti ed amici . Per una soluzione veg ,ho utilizzato del tofu , ma è facilmente adattabile anche per chi è vegetariano con del caprino o feta. INGREDIENTI 1 panetto compatto di tofu al naturale 1 pizzico di […]

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IL VIOLA FA CROK

Gironzolando per i banchi del supermercato ho trovato finalmente le famose patate viola….per come me le avevano descritte pensavo che aspetto fosse più invitante, ma proprio per provare questo sfizio, ho sorriso e ho messo nel carrello la confezione.Appena arrivata a casa, ho aperto il pacchetto, ho girato tra le mani questi tuberi e gira […]