Categoria: dolci

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CIOCCOLATINI A MODO MIO CON MANDORLE E PEPERONCINO

Ho improvvisato dei cioccolatini per l’omomastico di mio figlio l’aspetto mi convince, anche se ci sono delle imperfezioni….ma, sono fatti da me, con tanto amore e quindi mi rincuoro e mi do una pacca sulla spalla.Come prima volta, non mi lamento ma si deve sempre migliorare!!!INGREDIENTI per 16 cioccolatini:250 grammi di cioccolata fondente1 cucchiaino di […]

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DOLCE PASQUALE ALLA CANNELLA ED ARANCIA

Sta arrivando la Pasqua ed ecco un bel dolce profumato alla cannella.Il procedimento è semplice ma la lievitazione molto lunga , il risultato è stato di grande soddisfazione soprattutto dopo averlo assaggiato…INGREDIENTI:2 uova bio1/2 lievito di birra25 grammi di burro1/2 bicchiere di succo d’arancia1 cucchiaino di cannella1 bustina di vanillina o 1/2 stecca di vaniglia400 […]

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CREMA PASTICCERA LIGHT CON MELOGRANO

Una crema pasticcera più leggera ma ugualmente buona. Rimane più chiara ma il sapore è veramente buono . INGREDIENTI per 4 persone: 500 ml di latte parzialmente scremato 1 tuorlo d’uovo bio 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai rasi di farina 1/2 melograno come guarnizione Dalla mia ricetta tradizionale ho tolto un tuorlo ,ho eliminato […]

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MUFFIN AL PROFUMO DI ARANCIA

Morbidi e compatti, una ricetta al sapore d’arancia . Soddisfacente il risultato senza uova.INGREDIENTI per 4 persone:225 grammi di farina 080 grammi di zucchero175 ml di latte1 cucchiaino di lievito per dolci o cremor tartaro50 ml di succo di arancia1 pizzico di salezucchero a velo qbMischiamo insieme prima tutti gli ingredienti liquidi,poi tutti quelli solidi.lavoriamoli bene separatamente.Quando […]

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TRAMEZZINI DI FROLLA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

Un dolce simpatico da presentare, questa volta ,non la solita fetta di crostata, ma un tramezzino ripieno  con farcia di ricotta e cioccolato fondente a pezzi. INGREDIENTI:per una dose doppia di pasta frolla: (si utilizza per base e coperchio) 500 grammi di farina 00130 grammi di burro bio130 grammi di zucchero2 uova bio1 punta abbondante […]

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FANTASIE DI CIOCCOLATA

Per accompagnare una breve pausa giornaliera, prepariamo dei piccoli biscotti di frolla con un ripieno golosissimo di cioccolata di nocciole bio. Molte volte, per fare una crostata, avanza spesso un pò di impasto.Sicuramente non lo buttiamo , lo stendiamo e con delle formine diverse formiamo i nostri allegri, piccoli biscotti. INGREDIENTI:la dose di pasta frolla […]

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TORTA MIMOSA CON FRUTTI DI BOSCO

Un dolce classico che diventa un simbolo l’8 marzo per “la festa della donna”.INGREDIENTI PER UNA TORTA DI 24 cm:Per il pan di spagna :6 uova300 grammi di zucchero300 grammi di farina1 bustina di lievito per dolciPer la crema pasticcera:2 uova 4 cucchiai di zucchero2 cucchiai di farina1/2 litro di lattein aggiunta250 grammi di frutti di bosco anche […]

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TIRAMISU’ CON CREMA CHANTILLY

Una bella tazza di the fumante che accompagna un piccolo tiramisù allieta una giornata ancora all’insegna del brutto tempo…evviva il sole!!!!!INGREDIENTI monoporzione4 savoiardi tagliati a metà2 cucchiai di crema pasticcera 1 cucchiaio di panna montatacacao amaro 1 tazzina di caffè carico2 cucchiai di lattePer la crema pasticcera vi rimando alla sezione impasti dolci e salati (se le […]