Categoria: pizza pane e salati

pizza pane e salati

PIZZA BIANCA AL ROSMARINO

Pizza bianca come dal fornaio,buonissima e croccante ,ottima per la merenda dei ragazzi .Mi ricorda i vecchi tempi, quando la mattina ,prima di andare a scuola si passava al panificio per prendere la pizza forse 50 lire? Il profumo era qualcosa di favoloso, ma il sapore ancora meglio.INGREDIENTI ( per 2 teglie grandi ed una media)800 […]

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PIZZA CON SCAROLA,PEPERONCINO E OLIVE

Quanto mi piace!!!!!! Solo a vederla mi viene fame…..ho fatto appena in tempo a fare qualche foto al volo prima dell’assalto all’assaggio , ottima anche fredda ,che ci vogliamo fare ….la pizza è nà poesia, almeno una volta a settimana si può fare o si deve?Andiamo di ricetta…… INGREDIENTI 2 cespi grandi di scarola 15 […]

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PIZZETTE FRITTE CON RUCOLA E POMODORINI

Un bell’impasto di pizza può essere rivisitato come pizzette fritte ripiene.Possiamo mettere all’interno quello che preferiamo , questa volta le ho farcite con rucola e pomodorini .Fresche, gustose  e primaverili…..INGREDIENTIImpasto per pizza2 bicchieri 1/2 di acqua700 /800 grammi di farina di farro (o a scelta)1 pizzico di sale1 cucchiaio di olio evo1 cubetto di lievito […]

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PIZZA CON MELANZANE GNAM GNAM

Ecco l’altra preparazione delle melanzane gnam gnam ….una bella pizza  morbida ,un generoso strato di farcia e tante belle melanzane grigliate….un filo di olio evo ed in forno……troppo buona!!!!INGREDIENTIl’impasto della pizza:2 bicchieri e 1/2 di acqua 1 cubetto di lievito da 25 grammi1 pizzico di sale1 cucchiaio di olio evo700/800 grammi di farina di farro (o […]

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GRISSINI AL SESAMO CON PASTA DI PANE

Dopo aver impastato un bel filoncino di pane mi è venuta l’idea di creare dei sfiziosi grissini al sesamo.L’impasto era sufficiente per una ventina  di grissini ,tanto per provare ed il risultato devo dire carino ed appetitoso.Perchè non servirli a tavola come sfizio da sgranocchiare prima del pasto? unica cosa certa è, che fatti in […]

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PANE INTEGRALE CON SEMI

Questa mattina ho utilizzato un magico strumento da abbinare alla planetaria : il macina granaglie.Mi è stato regalato dell’ottimo grano in chicchi ,quale occasione migliore per farsi la farina da soli?Vedere materialmente questa farina  grezza tra le mani è un a sensazione unica, la natura anche questa volta ha colpito al cuore!INGREDIENTI2 bicchieri e 1/2 […]

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POLPETTE DI SPINACI, BROCCOLETTI E OLIVE CON CHAPATI E MAIONESE VEG

Un semplice chapati che accompagna delle polpette saporitissime di spinaci e broccoletti facili da realizzare e molto buone da arrotolare con i pomodori e la maionese in questa sfoglia sottile.Un piatto vegetariano da gustare all’aperto in queste giornate calde.INGREDIENTI300 grammi di spinaci puliti200 grammi di broccoletti surgelatiolio evo qbsale qb2 pomodori a persona1 confezione di […]

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ROTOLO DI PANE IMBOTTITO ALLE VERDURE

Un bel rotolo di pasta di  pane al farro da gustare con tante verdure.L’impasto dopo la cottura è morbidissimo e gustato  freddo è ancora più buono e facile da affettare, quindi fatelo prima e quando vi metterete a tavola sentirete che sapore!!!!!!INGREDIENTI800 grammi di farina di farro +100 grammi per lavorarlo dopo impasto2 bicchieri e […]

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IL RUSTICO DIVENTA VEGAN

Trasformare in ricetta vegan una  ricetta di torta rustica  con uova e burro non sempre ha esito positivo.Può andare benissimo per i vegetariani e per chi vuole rimanere leggero.Devo dire con soddisfazione, che   l’esperimento è riuscito molto bene,ho ottenuto una  pasta friabile,morbida e saporita alla quale ho aggiunto una besciamella con latte di avena […]