FRIGITELLI AL POMODORO

Un contorno molto semplice che si realizza facilmente , serve solo un pochino di pazienza per pulire i peperoni ma lo sforzo è ripagato dal risultato e dal sapore intenso che assaggeremo.


INGREDIENTI
20 friggitelli
3 pomodori rossi sodi
olio evo qb
sale qb
1 spicchio di aglio

Per prima cosa laviamo i peperoni, poi con la punta di un coltello li incidiamo per la lunghezza e li apriamo a libretto.
Togliamo i filamamenti e i semini interni.
Mettiamo i friggitelli in padella con un 2 cucchiai di olio evo e lo spicchio di aglio (che toglieremo alla fine) e facciamo ammorbidire e rosolare

apriamo in quattro i pomodori e priviamoli dei semi.
Tagliamo gli spicchi a pezzetti  ed aggiungiamoli ai friggitelli