ROTOLO DI SFOGLIA CON MELANZANE GRIGLIATE E SCAMORZA AFFUMICATA

Freddo fuori sfizio al forno……una soluzione rapida e davvero gustosa quando si ha voglia di un cibo consolatorio …..un rotolo solo alla fine e’ poco perche’ ci ai fa prendere la mano ed una fetta tira l’altra.

Ingredienti 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
melanzane grigliate
salsa di pomodoro cruda
fettine di scamorza

Srotolare la pasta sfoglia e stendere le melanzane senza arrivare ai bordi aggiungere poca salsa di pomodoro e le fettine fine di scamorza un pizzico di sale e chiudere il rotolo.
Portare il forno a 200 gradi ed infornare per 20 minuti .Tagliare tiepido e servire.